יום ראשון, 18 בינואר 2015

קרקרים מקמח כוסמין מלא, גרעינים וזרעים

לשם שינוי אני מעלה לכם מתכון לא מתוק ואפילו בריא. קרקרים מקמח כוסמין, העשיר בחלבון ובסיבים תזונתיים. בלי גרם של סוכר או חמאה, אבל טעימים טעימים וממכרים. קל להכין אותם, נשמרים נפלא בצנצנת אטומה, ואם כבר לנשנש - אז את זה. ניתן להחליף את קמח הכוסמין בקמח מחיטה מלאה.


































ל 2 תבניות (של תנור סטנדרטי) קרקרים:

1.5 כוסות קמח כוסמין מלא
1/4 כפית מלח
1/2 כוס מים
1/4 כוס שמן זית
1 כף פרג שלם
1 כף שומשום
1 כף זרעי פשתן גרוסים/טחונים
1 כף זרעי פשתן שלמים
1 כף גרעיני דלעת
1 כף גרעיני חמניה
1/2 כוס אגוזי פקאן קצוצים (או מלך, או שקדים פרוסים)

*** למריחה שמן זית ולפיזור מעל מלח ופלפל שחור גרוס (לא חובה)

מחממים תנור ל 180 מעלות.


במעבד מזון או בקערת מיקס (עם וו גיטרה) שמים את כל החומרים (למעט מה שמסומן בכוכביות), ומעבדים עד שנוצר כדור בצק.


































מכסים בניילון נצמד ונותנים לו לנוח מספר דקות.

מחלקים את הבצק לשניים, ומרדדים לעלה דק, כ 3 מ"מ. מורחים בשמן זית, ומפזרים מעל מלח ופלפל שחור גרוס, וחותכים בעזרת גלגלת, חלקה או משוננת למעוינים או למה שרוצים.


































מניחים בתבנית עם נייר אפייה.


































ושולחים לתנור ל 25 דקות או עד שמזהיב. מצננים.



































בתיאבון!!