יום חמישי, 12 ביוני 2014

ריבועי אגוזים בטופי - ממכרים

טוב, קשה יהיה לכם להניח לריבועים האלו.. תחתית בצק כל כך פריכה.. ומעליה מגוון אגוזים בקרמל טופי, מתוק, טעים ומנחם. ניתן להשתמש באיזה אגוזים שאוהבים, ואם יש לכם קצת אומץ אפשר לבחור באגוזים אפויים ומעט מלוחים. זה יהיה ניגוד ואיזון לכל המתוק שבטופי, והכי חשוב, זה יהיה טעים ומיוחד.. חותכים לריבועים או למלבנים קטנים יותר.


































מחממים תנור ל 180 מעלות
משמנים ומצפים תבנית בגודל 36 * 18 או משהו דומה.

לתחתית:

100 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1/2 כוס אבקת סוכר
1/2 כפית מלח
1/2 1 כוסות קמח רגיל
3 - 2 כפות מים קרים

לטופי אגוזים:

3 כוסות אגוזים שונים, קלויים קלות וקצוצים בינוני  - גס (אפשר גם דק יותר למי שמעדיף)
80 גרם חמאה רכה
1 כוס סוכר חום
1/2 כפית מלח
1/2 כוס סירופ תירס או דבש
1/4 כוס קמח
תוכן של מקל וניל או כף תמצית וניל איכותית

שמים במעבד מזון את כל מרכיבי הבצק.


































ומעבדים עד שמתקבלים פירורים. מעבירים לתבנית ומשטחים.


































אופים  15 דקות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. לאחר האפייה, להנמיך את חום התנור ל 160 מעלות.

בינתיים מכינים את טופי - אגוזים:
בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים במהירות בינונית את כל חומרי הטופי למעט האגוזים, עד לתערובת תפוחה ובהירה.
מוסיפים את האגוזים ומערבבים היטב, עד שכל האגוזים מצופים בטופי.

מעבירים את האגוזים לתבנית, מעל הבצק החצי - אפוי ומישרים עד כמה שניתן.


































אופים כ 40 דקות מעלות. מצננים לגמרי לפני שפורסים לריבועים או מלבנים.

בתיאבון!