יום שני, 21 באוקטובר 2013

עוגיות שוקולד - פיסטוק לילדים גדולים..

אז הבלוג שלי חגג שנה לפני מספר ימים.. ואני בלוגרית "רעה".. שכחתי מזה ולא חגגתי לו יום הולדת כראוי :) אבל בעתיד אני בטוחה שאני אשתפר.. בכל זאת אני אציין שאני מאוד אוהבת לכתוב כאן, לרכז לאט לאט את כל המתכונים מהנסיונות הכי טובים שיצאו לי.. לשמוע ולקרוא מכם תגובות על הניסיונות שלכם, וזה הכי מחמם את הלב. אני נהנית מכל העשייה שמובילה לפוסט אחד; מתכנון המתכון, הנסיונות במטבח, עיצוב "הסט" וכמובן הצילום עצמו, שזה עולם חדש שאני מאוד מאוד נהנית ממנו. אני מאחלת לבלוג שלי לגדול ולהכיל רק את הדברים הכי טובים!

הפעם, עוגיות חגיגיות, אבל ממש קלות, עם טעמים חמים של קינמון ומולסה. טעימות וממכרות. מזכירות את העוגיות המושלגות עם אבקת הסוכר, כאן המרכיבים שונים והן מצופות בפסטוקים טחונים.
מולסה (דבשה),  סירופ שנוצר בתהליך ייצור הסוכר. שווה להשקיע קצת ולחפש.. בד"כ תמצאו אותו בחנויות טבע. אם אין ולא השגתם, אפשר להמיר בדבש.


































ל 50 - 40 עוגיות:

3/4 1 כוסות קמח
1 כפית קינמון
חצי כפית מלח
1 כפית אבקת סודה לשתייה
1/2 1 כפות אבקת קקאו

150 גרם חמאה רכה
1/3 כוס סוכר חום כהה
1/2 כוס מולסה (או דבש)
50 גרם שוקולד מריר מומס

100 גרם שוקולד לבן קצוץ או 100 גרם שוקולד צ'יפ

1 כוס פיסטוקים טחונים דק (אפשר להמיר באגוזי לוז טחונים)

לנפות יחד את כל החומרים היבשים לקערה: קמח, קינמון, מלח, אבקת סודה לשתייה וקקאו.


































בקערת המיקסר מערבלים יחד חמאה, סוכר חום, מולסה ושוקולד מריר מומס לתערובת אחידה.


































מוסיפים את החומרים היבשים למיקסר ומערבלים קצרות.

קוצצים שוקולד לבן לקוביות קטנות (או גדולות, איך שתעדיפו..).


































מוסיפים את השוקולד הלבן למערבל ומאחדים.


































מצננים לפחות שעתיים במקרר.

מחממים תנור ל 180 מעלות. יוצרים כדורים קטנים (בערך בקוטר של שלושה ס"מ) מהבצק ומגלגלים בפיסטוקים הטחונים.


































מניחים את העוגיות בתבנית עם נייר אפייה.


































אופים כ 10 דקות בערך. העוגיות אמורות להישאר קצת רכות במרכזן.


































מניחים לעוגיות מעט להצטנן ורק אז מעבירים לרשת.


































אופים את יתר הבצק, אך ניתן גם לשמור חלק במקרר עד 4 ימים.


































בתיאבון!